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食品添加劑原料（鳥苷）發酵過程優化

日期：2017-05-08     作者：管理員    分類：成功案例      瀏覽次數：1,102 次閱讀

在FUS-50L（A）多參數全自動發酵罐上進行批發酵試驗，從多批重復實驗中獲得的鳥苷發酵多參數趨勢曲線，發現發酵過程后期產苷速率下降的同時，糖耗速率增加，氨水加入速率也同步增長，經碳元素平衡計算確定有未知的中間代謝產物積累。又進一步通過酶學和代謝流分析，表明代謝流發生遷移，由此借助于跨尺度測量技術與工藝調整，大幅提高生產水平。


小試階段

生產階段


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